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Jul 17, 2023

최고의 진공 실러(2022), 9개 테스트 및 검토됨

Danielle Centoni 작성 Epicurious에 소개된 모든 제품은 편집자가 독립적으로 선택했습니다. 그러나 귀하가 당사의 소매 링크를 통해 무언가를 구매하면 당사는 제휴 수수료를 받을 수 있습니다.

다니엘 센토니

Epicurious에 소개된 모든 제품은 편집자가 독립적으로 선택합니다. 그러나 귀하가 당사의 소매 링크를 통해 무언가를 구매하면 당사는 제휴 수수료를 받을 수 있습니다.

저렴한 가격을 찾는 사람, 식사 준비하는 사람, 수비드 애호가: 이러한 범주 중 하나에 속한다면 최고의 진공 밀봉기는 필수품입니다. 가장 기본적으로 이러한 조리대 도구는 특별히 제작된 비닐봉지나 용기에서 공기를 제거한 다음 밀봉하여 내부에 있는 모든 것이 노출되지 않도록 합니다. 이 과정을 통해 식품의 신선도를 더 오래 유지하고 유통기한을 연장할 수 있습니다. 또한 냉동 식품이 냉동실에 화상을 입는 것을 방지하고, 크래커와 쿠키가 상하는 것을 방지하며, 쌀과 곡물이 버벅이는 것을 방지합니다.

진공 밀봉기는 고기를 재워두거나 수비드 요리를 할 때도 놀라운 역할을 합니다. 봉지에서 공기를 빼면 매리네이드가 고기 안으로 끌어당겨서 더 짧은 시간에 더 풍미가 좋아집니다. 그리고 봉지를 밀봉하면 누수 걱정 없이 순환수에 바로 담을 수 있습니다.

진공 실러에는 한때 진공과 밀봉이라는 두 가지 매우 기본적인 기능이 있었지만 요즘에는 더 많은 설정과 기능이 추가되었습니다. 일부는 매리네이드에 들어가는 고기와 같은 젖은 재료와 곡물, 콩과 같은 건조 재료에 특화된 기능을 제공합니다. 섬세한 음식과 단단한 음식을 위한 모드도 있으므로 너무 많은 압력을 가해도 쿠키가 부서지지 않습니다. 일부 장치에는 특별히 설계된 지퍼백 및 플라스틱 용기와 함께 사용할 수 있는 백 홀더, 백 절단기 또는 추가 휴대용 밀봉 장치가 내장되어 있습니다.

최근에는 새로운 "프로슈머"(즉, 보다 전문적인 소비자 모델)가 시장에 등장했습니다. 이는 가장자리 실러처럼 좁은 채널을 통해 백에서 직접 공기를 빨아들이는 대신 전체 진공 챔버를 생성하는 조리대 챔버 실러입니다. 가격표가 삼키기 어려울 수 있지만(비상업용 등급 장치의 경우 약 $300 ~ $400) 이러한 기기는 가장자리 밀봉 장치와 동일한 것을 진공 밀봉할 수 있을 뿐만 아니라 액체도 처리할 수 있습니다. 물로. 이는 압력이 방향이 아닌 챔버 전체에 균등화되어 액체가 공기와 함께 빠져나가지 않기 때문입니다. 상업용 주방에서는 몇 시간, 며칠 또는 몇 주가 아닌 단 몇 분 만에 재료를 주입하고, 담그고, 압축하고, 피클하는 데 자주 사용됩니다.

진공 밀봉기를 판매하는 브랜드가 늘어나면서 우리는 좋은 것과 괜찮은 것을 분리하고 추가 기능이 필수적인 개선인지 아니면 단순한 마케팅 전략인지 알아보고 싶었습니다.

우리는 최고 등급의 진공 실러 중 몇 가지를 모아 테스트하여 어떤 제품이 주방에 들어갈 자격이 있는지 알아냈습니다.

목차

전체적으로 최고의 진공 실러가장 저렴한 진공 실러최고의 휴대용 진공 실러최고의 챔버 진공 실러우리가 찾은 것테스트 방법우리가 테스트한 다른 진공 실러테이크아웃

처음에는 이 진공 밀봉 장치가 사용하기 귀찮을 것 같았습니다. 우리가 시도한 다른 모델보다 뒤쪽이 꽤 크고 투박합니다. 뚜껑이 비스듬히 기울어져 있어서 끝까지 올려야 했습니다. 그렇지 않으면 떨어지게 되었습니다. 그리고 측면에 있는 레버를 세 가지 위치 중 하나로 움직여야 했고, 익숙해지는 데 시간이 걸렸습니다. 하지만 일단 익숙해지면 우리는 사랑에 빠지기 시작했습니다.

이 장치의 가장 큰 장점은 다양성입니다. 시중의 다른 많은 모델과 마찬가지로 이 제품에도 가방 절단기와 함께 가방 롤을 보관할 수 있는 공간이 내장되어 있습니다. 하지만 이 모델에서는 백 커터가 씰 바 아래, 거의 장치 맨 아래에 위치합니다. 이를 통해 가방이 얼마나 큰지 판단하기가 훨씬 쉬워졌습니다. 또한 가방을 자르는 것이 훨씬 더 효율적이었습니다. 봉지를 잘라낼 때마다 다음 봉지의 바닥도 동시에 밀봉할 수 있었습니다.

FoodSaver VS3150에는 휴대용 진공 밀봉 장치도 내장되어 있는데, 고기를 재우거나 한 번에 두 개의 닭 가슴살을 밀봉하는 것과 같은 작은 작업에 계속해서 사용하고 있습니다. 휴대용 실러는 밸브가 내장된 특수 플라스틱 용기 및 지퍼백과 함께 작동하며, 둘 다 온라인이나 Target과 같은 매장에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 이러한 용기는 세척하여 재사용할 수 있습니다. 또한 바로 사용할 수 있고 맞춤형 가방을 만들 필요가 없기 때문에 롤에 넣은 가방보다 사용이 더 빠릅니다.