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Dec 26, 2023

챔버를 고려해야 하는 이유

당사는 이 페이지에서 제공되는 제품으로 수익을 얻고 제휴 프로그램에 참여할 수 있습니다. 자세히 알아보기 › I... 작성자: David Draper | 게시일: 2015년 12월 4일 오후 9:42 EST

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데이비드 드레이퍼 | 게시일: 2015년 12월 4일 오후 9:42(EST)

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나는 이미 당신이 무슨 생각을 하고 있는지 상상할 수 있습니다. 먼저 귀하의 초기 응답을 방해하지 않도록 하겠습니다. 예, 챔버 진공 실러는 비쌉니다. 위에 표시된 Weston Pro 2500의 소매 가격은 989.99달러입니다. 그것은 모든 사냥꾼에게 심각한 투자입니다. 제가 "투자"라고 말한 것에 주목하세요. 왜냐하면 이것이 바로 챔버 진공 실러이기 때문입니다.

수년에 걸쳐 얼마나 많은 기존 진공 실러를 사용해 왔는지 생각해 보십시오. 개인적으로 저는 4~5개를 소유했습니다. 각각 150달러 이상이면 거의 하나의 챔버 진공 청소기가 됩니다. 챔버 진공청소기는 또한 더 다양하며 매 시즌마다 여러 마리의 동물을 포장하는 사냥꾼이나 수비드를 좋아하는 진지한 가정 요리사에게는 고려해 볼 가치가 있습니다. 이유는 다음과 같습니다.

모든 유형의 진공 밀봉기에서는 가방 비용을 방정식에 포함시켜야 합니다. 챔버 진공용 쿼트 크기 백으로 구성된 500개 상자의 가격은 약 $50, 즉 백당 10센트입니다. 여러 곳에서 쇼핑해 보세요. 기존 외부 진공 밀봉기에서 찾을 수 있는 가장 저렴한 가방은 100개당 약 30달러 또는 가방당 0.30달러입니다. (FoodSaver 브랜드 가방은 실제로 그 두 배입니다.) 좋은 사냥 시즌에는 백 개 이상의 가방을 쉽게 처리할 수 있습니다. 몇 년이 지나면 그 금액이 더해질 것입니다.

챔버 스타일 진공 청소기에 익숙하지 않은 경우 진공 밀봉기처럼 가방에서 공기를 빨아들이지 않습니다. 대신, 모든 공기(백 내부 공기 포함)를 챔버 밖으로 한 번에 펌핑하여 완전히 밀폐되도록 합니다. 내용물을 꽉 빨아들이기 전에 가방이 실제로 처음에는 부풀어오르기 때문에 좀 이상합니다.

매년 많은 양의 다진 고기를 진공 포장하는데, 무엇을 하든 가방 안에는 항상 공기 주머니가 있습니다. 챔버 진공청소기는 그렇지 않습니다. 다진 고기 봉지에는 공기가 없습니다. 가방 밖으로 공기(또는 내용물)를 빨아들이지 않기 때문에 액체나 생선이나 핏물이 많은 고기와 같이 촉촉한 물건을 밀봉하는 데에도 좋습니다. 진공 상태에서 스테이크를 담그고 싶으십니까? 챔버 진공청소기는 번거로움 없이 이를 수행합니다. 나중에 먹기 위해 밀봉한 수프나 스튜도 마찬가지입니다.

비용을 제외하고 챔버 진공의 한 가지 단점은 속도가 느리다는 것입니다. Weston Pro 2500 챔버 진공청소기는 백에서 공기를 빨아들여 50초 이내에 밀봉합니다. 이는 가방을 15초 만에 처리하는 Weston Pro 1100보다 3배 느립니다. 봉인 시간은 Pro 2500의 가장 큰 문제이지만 포장 품질이 훨씬 좋아 냉동고 화상으로 인해 고기가 손실될 가능성이 줄어듭니다.

Weston Pro 2500은 최대 29.5인치Hg(또는 수은주 인치)까지 사용자가 선택할 수 있는 진공 수준을 갖추고 있습니다. 제가 대학에서 거의 낙제할 뻔했던 물리학에 대한 제한된 이해로 볼 때 그것은 거의 100% 진공 상태입니다. 5개의 사전 설정된 레벨과 1개의 완전히 조정 가능한 기능이 있으며 벌크 롤로 맞춤형 크기의 백을 만들기 위한 수동 밀봉 버튼이 있습니다(더 많은 비용 절감). 그렇습니다. 챔버형 진공 실러는 더 비싸지만 제한된 수의 사냥꾼과 진지한 가정 요리사에게는 그만한 가치가 있습니다.

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